Forma da circa 1,5 Kg sottovuoto, cartone da 2 forme (circa 3 kg). Prodotto interamente con latte di pecora sarda, e' un formaggio a breve stagionatura, circa 20-24 giorni. Dall'inteso profumo di latte ovino, ha una consistenza morbida, gusto dolce e raffinato. La crosta, giallo tenue, presenta la c.....scopri di piú Forma da circa 1,5 Kg sottovuoto, cartone da 2 forme (circa 3 kg). Prodotto interamente con latte di pecora sarda, e' un formaggio a breve stagionatura, circa 20-24 giorni. Dall'inteso profumo di latte ovino, ha una consistenza morbida, gusto dolce e raffinato. La crosta, giallo tenue, presenta la caratteristica rigatura dei formaggi canestrati. La pasta di color panna, è morbida e lievemente occhiata. Da gustare al naturale con pane carasau, risulta anche molto versatile in cucina prestandosi sia al taglio/cubettamento sia alla fusione.

Disponibile anche a latte di capra, vedi Dolce Capra