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   CREMA YOGURT GRECO 2,5 KG

Crema di Yogurt Greco bianca classica, prodotta in Grecia con latte locale, confezionata in vaso da 2,5 Kg.

Ottenuto da un processo di fermentazione da parte di microrganismi naturali del latte, al pari del formaggio, ha origini antichissime, almeno 4 millenni, in Europa Orientale. Nella mode.....scopri di piú
Crema di Yogurt Greco bianca classica, prodotta in Grecia con latte locale, confezionata in vaso da 2,5 Kg.

Ottenuto da un processo di fermentazione da parte di microrganismi naturali del latte, al pari del formaggio, ha origini antichissime, almeno 4 millenni, in Europa Orientale. Nella moderna lingua turca la parola yogurt significa latte denso. Dall'Europa orientale si diffuse in tutto il vicino Medio Oriente e nel Mediterraneo, esso era noto agli Antichi Romani mentre in Arabia divenne ingrediente di diversi preparazioni gastronomiche. Solo a fine Ottocento il biologo Ilyich Metchnikov ruscì ad isolare il fermento responsabile della trasformazione del latte in yoghurt battezzandolo Lactobacillus Bulgaricus. Scelse l'aggettivo Bulgaricus poichè il campione di yogurt dal quale riuscì ad isolare il fermento proveniva dalla Bulgaria dove veniva ampiamente consumato.

Tra yoghurt greco e lo yoghurt normale vi sono concrete differenze in termini nutrizionali dovute ad una tecnica produttiva lievemente differente: lo yoghurt normale subisce 2 filtrazioni mentre quello greco ne subisce 3. Una maggiore filtrazione permette, infatti, di espellere maggiori quantità di siero, sale (metà dello yogurt normale), zucchero, carboidrati e lattosio concentrando le proteine (doppie rispetto allo yogurt normale). La concentrazione porta ad un addensamento e, pertanto, pari quantità di yogurt greco richiede più latte per essere prodotto rispetto a quello normale più liquido.

CODICE MNZ003
Latte: MUCCA
Produzione: GRECIA

Vita Prodotto (alla produzione): 40 giorni
VITA (TMC): 20 GIORNI ***
Conservazione: +4 °C
Fatturazione: €/Pezzo (2,5 Kg)
IVA: 10%
*** si intende franco nostro magazzino

CONFEZIONE (Unitá di Vendita)
SECCHIELLO
Formato: 2,5 Kg (peso fisso)
Peso totale Confezione: 2,5 Kg

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